2023 年の銅製調理器具、鍋、フライパンのベスト 8

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ストックポットやソースパンをもう少しセンスのあるものにアップグレードする時期が来ました。銅とその超高速加熱機能を取り入れてください。

レストランで食事をしたことがありますか?何週間も注文したものすべてを夢見続けたことがありますか? おそらく銅製の調理器具で食事を調理したことが原因だと思われます。 ローズゴールド色の金属で作られた鍋やフライパンは、高額な値段とメンテナンスの手間がかかることから悪い評価を受けることが多いですが、信じられないかもしれませんが、実際にはレストランや多くのプロのシェフのキッチンで主力となっています。

まず、銅はアルミニウムやステンレス鋼の調理器具よりも導電性が非常に優れています。 温度変化に素早く反応し、熱を鍋やフライパン全体に均一に分散させ、作った料理の特定の部分が他の部分よりも熱くならないようにします（さらに悪いことに、加熱しすぎます！）。 銅は反応が早いため、ソース、魚、チョコレート菓子など、表面にくっついて焦げやすい、より繊細な料理の調理にも最適です。

銅を使った調理のもう 1 つの優れた点は、銅には天然の抗菌性があるため、細菌やバクテリアが表面で生き残ることができないことです。 そしてもちろん、使用中やキッチンの天井から吊り下げたときに見た目がどれほど美しいかは否定できません。

最高の銅製調理器具を購入するときは、銅は反応性があり、酢やトマトなどの酸が食品に浸出する可能性があるため、鍋やフライパンの裏地はステンレス鋼、アルミニウム、またはブリキでなければならないことに注意することが重要です。 もう一つ留意すべきことは、厚ければ厚いほど効果が長く持続する（したがって高価になる）ということです。 また、お手入れは難しい場合がありますが、特別な研磨剤を購入すると、銅を新品同様の輝きと状態に保つことができます。

銅製調理器具市場に慣れていない場合、調理範囲に最適なものを選ぶのは当然のことながら難しいかもしれません。 幸いなことに、私たちは調査を行った結果、キッチンでのゲームをさらに充実させるのに最適なセットを見つけました。 これらのピックを使えば、すぐに料理の伝説のような料理ができるようになります。

ラゴスティーナは、銅製調理器具の中で最も人気があり、手頃な価格のメーカーの 1 つです。 ハンマー加工された銅、プレミアムグレードのステンレス鋼、アルミニウムコアの 3 層構造を特徴とするこれらの高性能製品は、個別の製品を選択する場合でも、このようなセットを選択する場合でも、大きなコストパフォーマンスを提供します。 このコレクションの鍋とフライパンは、500 度までのオーブンで安全です。

付属の調理器具: 8インチスキレット、10インチスキレット、2クォート。 蓋付き鍋、3クォート。 蓋付き鍋、3クォート。 蓋付きディープソテー、6クォート。 蓋付きストックポット

最高調理温度:500度

材料：内部はステンレス鋼、コアはアルミニウム、外部は銅

長持ちするように作られた製品については、プロ仕様の製品を家庭のシェフに提供するという使命を持つ会社、Viking をチェックしてください。 このセットは 500 度までのオーブンに対応しており、フライパン 2 つ、ソースパン 2 つ、ソテーパン 1 つ、ストックポット 1 つが付属しているので、完全な武器が揃います。 この 3 層モデルは、ステンレス鋼の内部、アルミニウムのコア、銅の外部で構成されており、ハンドルは触れても冷たくありません。 さらに、商品には限定生涯保証が付いています。

付属の調理器具:フライパン2つ、ソースパン2つ、ソテーパン1つ、ストックポット1つ

最高調理温度:500度

材料：内部はステンレス鋼、コアはアルミニウム、外部は銅

Matfer Bourgeat は、1814 年以来シェフの要望に応えてきたフランスの調理器具ブランドです。そのような伝統により、彼らがこの芸術形式をほぼ習得していることが想像できます。 他の多くの銅製調理器具よりも頑丈なプロ仕様のソースパン、ソテーパン、キャセロールパンを提供しています。 銅の外側とステンレス鋼の内側の裏地、さらに重い鋳鉄のハンドルで作られたこれらはオーブンで安全であり、顧客はその耐久性と焦げ付き防止の底について絶賛しています。