ベストステンレススチール調理器具セット 2023

最高のステンレス製調理器具に関しては、賢明な買い物客は、高温、金属製の調理器具、あらゆる種類の食材、頻繁に食器洗い機を使用することなど、すべてに対応できるセットを持ち帰ることを知っています。 市場で最も人気のあるステンレス鋼セットを厳密にテストすることにしたとき、私はこの総合的な基準と少なくとも 12 のその他の資格を考慮しました。 全体的に最高のセットに投資したいのであれば、私の一番の選択はオールクラッド D3 ステンレススチールです。これは耐久性、温度制御、価値の点で私の期待を上回っていました。 予算に優しい最高のオプションをお探しなら、クイジナート シェフのクラシック ステンレスをお勧めします。 これは、私の調理テストの多くでオールクラッドに匹敵する非常に機能的なセットです。

私のトップピックとベストバリューピック (それぞれオールクラッド D3 とクイジナート シェフズ クラシック) はどちらも ...[+] は優れた調理機能と、これなしではいられないさまざまな機能を提供します。

以下は、私のテストプロセスでの勝者全員のリストです。

ステンレス鋼は通常、プロのシェフが好む調理材料の 1 つです。 銅製や鋳鉄製のセットは保温性が高いかもしれませんが、特別な注意とメンテナンスが必要です (重量も多くなります)。 テフロン加工の調理器具は、表面が使いやすく掃除しやすいことで賞賛されるかもしれませんが、適切な焼き色と焼き色となると、この素材では不十分です。 一方、ステンレス鋼は、考えられるすべての機能を最適に組み合わせたものです。 そのパフォーマンスは単純に優れており、メンテナンスも簡単で、簡単なクリーニング プロセスも実行できます。

ウィリアムズ ソノマ

得られるもの:8 インチおよび 10 インチのフライパン、2 クォートの蓋付きソースパン、3 クォートの蓋付きソテーパン、3 クォートの蓋付きスープ ポット、8 クォートの蓋付きストックポット |材料：3層クラッドステンレス鋼 |クリーニング：食器洗い機対応、手洗い推奨 |オーブンの安全性:華氏600度まで

こんな方に最適:

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1970 年代初頭の創業以来、オールクラッドはステンレス鋼調理器具のゴールドスタンダードとして広く考えられてきました。 さらに、現在市場に出ている最高の焦げ付き防止調理器具セットをテストしたところ、このラインの D3 ステンレス ノンスティック加工がトップでした。 言うまでもなく、私はこのセットをテストすることに特に興奮していました。そして予想通り、D3 は非常に優れたパフォーマンスを発揮しました。

3 層セットとして、オール クラッド ラインは 3 つの異なる接合金属層で構成されています。底部のステンレス鋼、アルミニウムのコア、そして最後に別のステンレス鋼の層です。 この構造があるからこそ、鍋は高い熱に耐え、保温することができるのです。 七面鳥のバーガー、鶏肉、ホタテ貝を炙ると、それぞれのたんぱく質がカラメル色のちょうどいい皮となって現れ、内部は信じられないほどしっとりしていて、固くもパサつきもありませんでした。 鍋で炊いた卵とご飯も完璧でした。ご飯はふわふわで、黄身は明るい黄色で、全体に均一に火が通っていました。 マリナーラも私に感銘を与えました。 フォン（焦げ目をつけて鍋の底にこびりつくカラメル状の部分）が深く発達し、濃厚で深い味わいのレッドソースが出来上がりました。 そして、すべてのレシピにおいて、私が望む結果を得るために料理の推定調理時間や温度を変更する必要は一度もありませんでした。 鍋は均一かつ一貫して加熱されました。

また、このセットのリベット留めされた人間工学に基づいたハンドルも高く評価しました。 メーカーの約束どおり、調理温度が高いにもかかわらず、触っても冷たく保たれ、鍋つかみの必要性がまったくなくなりました。 そして掃除の時にはさらに感動しました。 このセットは食器洗い機対応として販売されていますが、ブランドは、できるだけ長く長持ちさせるために、鍋を手洗いすることを推奨しています（これは主に、くすみや傷などの美的損傷を避けるための努力であることに注意してください）。 テスト中、私はその注意を心に留め、食器洗い機の使用を避けました。 温かい石鹸水に 15 分間浸した後、鍋とフライパンを軽くこするだけで、残った食べ物のかすを取り除くことができました。 (テストプロセス以外でも共有しますが、私はたまたまこのセットを 6 年間所有しており、通常は調理器具を食洗機で洗っています。これほど長い時間が経っても、どの鍋も鈍くなったり表面的な損傷を受けたりすることはありませんでした。いかなる種類の。）