テストとレビューを経た、2023 年のステンレス製フライパン ベスト 5

さらに、専門家がステンレス製調理器具のメンテナンス方法を説明します。

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フード＆ワイン / ラッセル・キルゴア

ステンレス鋼の鍋は、プロのシェフでも家庭料理の初心者でも、さまざまなキッチン作業に理想的な選択肢です。 アルミニウムや鉄などの金属とは異なり、ステンレス鋼は反応しません。 これにはいくつかの意味があります。 まず、ステンレス製の鍋やフライパンは、風味を与えることなく酸性の食品を調理できます。 また、シーズニングも必要ないため、鋳鉄製のフライパンよりもメンテナンスの手間が少なくなり、同時に素早く焼き上げることができます。 ステンレス鋼のフライパンは融点が高いため、コンロからオーブンまで使用できるほど耐久性があります。 ステンレス鋼の調理器具は、適切に手入れをすれば、ほとんど壊れず、安定しています。これが、プロのシェフがステンレス鋼を頻繁に使用する理由のいくつかです。

ステンレス鋼の調理器具を購入する場合、調理器具の接着金属層の数を示す 3 層と 5 層のオプションが見つかります。 3層構造の鍋やフライパンは軽量で安価な傾向がありますが、調理が均一に行われず、傷やへこみが発生しやすくなります。 5 層ツールは高価で重い場合がありますが、熱をより均一に伝導し、磨耗に耐えます。 私たちが引き続き推奨するいくつかの優れた 3 層オプションをテストしたため、これは厳格なルールではないことがわかります。 新しいステンレス製のフライパンを購入する準備ができている場合は、あなたのキッチンに最も確実なオプションを見つけるために 19 種類のフライパンをテストしました。

メイドイン

バランスが良く、優れたデザインで、すべてのテストに見事に合格しました。

不満はありません。この鍋のすべてが気に入りました。

メイドインステンレスクラッドフライパンは、美しいデザイン、均一な加熱、調理中の快適なホールド感など、すべてを兼ね備えています。 移動、ひっくり返し、注ぎが簡単なフラットハンドルなど、洗練された構造が気に入っています。 Made Inのスキレットは、10インチのサイズなので食器棚やラックに簡単に収納できますが、フックに鍋を吊るすための穴が追加されており、キッチンの収納も考慮されています。 ここで間違いはありません。 わずかに傾斜した側面と、ひっくり返して注ぐためのフレアリップが付いています。 また、耐久性テストでもほぼ完璧に持ちこたえましたが、（何度もテストを行ったにもかかわらず）多少の擦り傷以外は何もありませんでした。 これは私たちがテストした中で最も安価なフライパンではありませんが、コンロの上で驚異的に機能し、何年も使用できるほど耐久性があります。 経験豊富な料理人にとっても、初めてステンレス製の鍋を購入する人にとっても、素晴らしい投資だと私たちは感じています。

出版時の価格:$129

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アマゾン

簡単な掃除と優れた熱分散のおかげで、ほぼ完璧なスコアが勝者にかなり近づいています。

耐久性の点でそれほど優れたパフォーマンスを発揮せず、全体的に最高のフライパンよりも少し重いです。

メイドイン鍋が満点だったのに対し、味仙は僅差でした。 私たちはこのフライパンをとても気に入っていましたが、最終的にはデザインと耐久性のカテゴリーでわずかな点を失いました。 私たちがテストした他の鍋よりもはるかに優れています。 耐久性テストでは鍋の底にわずかな反りがありましたが、熱衝撃テストではほとんどなく、メイドインのフライパンよりも少し重いです。 鶏肉のピカタテストを行った後、フライパンにフォンが大量にこびりついた後の掃除はとても簡単でした。 私たちが還元したブール ブランは、適切な熱分布により滑らかでシルキーな仕上がりになり、簡単に洗い流されました。 私たちのお気に入りよりも低価格で、優れたパフォーマンススコアを備えたこのスキレットは、同じ利点の多くを備えたより安価なフライパンをお探しの方にお勧めします。

出版時の価格:75ドル

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